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提拉米蘇的內餡可以自行搭配
Veronique教我用蘋果刨絲,加上砂糖和少許蘭姆酒熬煮一小時之後,放涼再存放冰箱被用
再用俄羅斯進口的肉桂餅乾當作餅餡,其實任何肉桂口味的餅乾皆可取代,不過沒那麼夠味就是了
杯底先放少許蘋果餡,再把肉桂餅乾剝成小片,平鋪在蘋果餡上方,不用在意是否均勻,讓餅乾受潮之後就和其他部分融合在一起了
把調好的Cream鋪上厚厚一層
像這樣的步驟(蘋果餡--肉桂餅乾---Cream)可以重複兩次到三次,視容器的高度決定
最後灑上肉桂粉,也可以用巧克力粉或是可可粉在最上層
肉桂粉不可灑太多,不然味道會變苦
接著放進冰箱冷藏24~36小時,讓提拉米蘇成形
我們調出來的分量,可以裝像這樣大小的杯子將近15個
材料費非常便宜,製作程序有很快,有興趣的朋友快去嘗試看看吧
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