close
我很喜歡吃蛋糕,當Veronique要做提拉米蘇時,我馬上自告奮勇要幫忙,原來做提拉米蘇並不難,只是要抽出一些時間來,無論如何先做個完整紀錄再說
製作步驟:
選用輕起司,可以在超市買到,我們用的是三大盒,您可以依照個人需求增減比例
使用到十顆中型雞蛋,將蛋黃和蛋白分開,蛋黃要加入250G的砂糖
以及加入一個咖啡匙的香草精
用打蛋器將加入調味的蛋黃打到顏色變成淺黃色
將準備好的三盒輕起司加入打好的蛋黃,繼續打到均勻
蛋白部分要加一茶匙的鹽,還未打發之前蛋白呈現偏黃的透明狀
慢慢打發時蛋白會因為有空氣加入,面積會變大而且顏色變白
到最後蛋白會變成鬆軟的固體,當你把碗放倒蛋白都還不會流下來,就代表完成
將打好的蛋黃和蛋白輕輕的攪拌在一起,一定要很輕,不然會垮掉
這樣就把提拉米蘇最重要的部分完成備用
全站熱搜
留言列表
